美味的巧克力重芝士蛋糕

具体步骤

• 第一步
  蛋糕体制作：奶油奶酪室温放软后加入45克的绵糖手工打蛋器打至顺滑无颗粒
• 第二步
  加入40克椰浆和20克淡奶油充分搅拌至顺滑
• 第三步
  依次加入鸡蛋充分搅拌均匀
• 第四步
  加入少许柠檬汁搅拌，然后放入15克低粉搅拌至无颗粒
• 第五步
  饼底制作：80克奥利奥饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎无大颗粒，加入融化的20克黄油和20克牛奶，搅拌均匀后铺到磨具底部，可以拿厨房用纸放在饼底上用手压均匀
• 第六步
  将做好的芝士蛋糕液倒入铺好饼底的模具内。磨具外包上锡纸，放入烤盘，烤盘内加水，水浴烤法，放置烤箱下层，160度60-70分钟
• 第七步
  蛋糕烤好后取出去掉锡纸，自然放凉。
• 第八步
  巧克力面：70克巧克力加入10克黄油和60克淡奶油，隔热水搅拌融化无颗粒。
• 第九步
  将将拌好的巧克力液体（液体不要太热，融化后温度温凉即可）倒入放凉的蛋糕面上。左右轻轻晃动表面即会平整。然后放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。