美味的姜蒜香煎带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.03 11:39

带鱼是一种很好吃的带鱼，我很喜欢吃，以前我爸妈就是小时候给我煎带鱼给我吃，连刺都煎的很脆，吃起来非常的香，非常的好吃，这次我也要做姜蒜香煎带鱼给他们吃，带鱼是很有营养的，这次做的调味料来让他更加的好吃，非常的好吃，推荐给大家。

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主料

• 带鱼 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：4个
• 花椒 ：1小吧
• 葱 ：2根
• 姜 ：1块
• 蒜 ：4瓣
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 白酒 ：一勺
• 郫县豆瓣酱 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  带鱼处理干净切成段，放1小把花椒，1匙白酒、少量盐涂抹均匀，腌制20分钟，可以祛腥味。豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切末，干辣椒切小段备用。
• 第二步
  锅入油烧至7成熟，将带鱼表面的水分擦干，中火入锅煎至两面金黄，盛出备用。
• 第三步
  锅内留少许油，将葱姜蒜、干辣椒及豆瓣酱入锅炒出香味，加一小碗水。
• 第四步
  锅内水烧开之后，将带鱼入锅，中火焖煮至收汁，盛出即可。

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姜蒜香煎带鱼

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