开胃的凉拌肉末茄子

具体步骤

• 第一步
  1.茄子对半切成大小一致的块状，这样熟的快。
• 第二步
  2.大火上蒸锅，蒸20分钟。这样蒸出来的很软烂，如果喜欢硬一些的就十五分钟左右。
• 第三步
  3.趁着蒸茄子的时候，准备下其它的材料。
• 第四步
  4.辣椒去芯切成末。肉和蒜也切成末备用。
• 第五步
  5.蒸好的茄子撕成大小差不多的条，备用
• 第六步
  6.下面就来炒下肉末。咱们先调下碗汁，把香油盐五香粉，酱油，醋，都倒进碗里，搅匀。辣椒油后放。
• 第七步
  7.锅烧热，放少许油，下入蒜末和肉末煸炒到肉末变色
• 第八步
  8.然后倒入辣椒末稍微翻炒下。接着倒入已经调好的碗汁翻炒均匀就可以了。
• 第九步
  9.接着把炒好的肉末淋在茄子上就可以了哦。再浇上一勺辣椒油。真是过瘾。