美味的香脆拔丝鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.01 11:20

拔丝的食物比起一般的食物美味的地方在于拔丝吃的时候拔丝因为拉扯会有美味的视觉效果，香脆拔丝鸡蛋是一道营养又美味的甜点，香脆甜美，老少皆宜，适合做下午茶的点心，拔丝因为有点甜所以最好在吃香脆拔丝鸡蛋的时候最好配上一碗凉开水。

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 熟白芝麻 ：适量
• 水淀粉 ：适量

辅料

• 面粉 ：10
• 糖 ：100

具体步骤

• 第一步
  1.准备鸡蛋，较稀的水淀粉。
• 第二步
  2.两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
• 第三步
  3.平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
• 第四步
  4.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
• 第五步
  5.将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
• 第六步
  6.锅中放入水、糖开始煮。
• 第七步
  7.当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
• 第八步
  8.倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
• 第九步
  9.盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。

烹饪技巧

• 1、吃此菜时，要准备一碗凉开水，趁热食用最佳。2、盘底抹少许芝麻油，可防贴。3、锅、铲上粘的糖，用热水再煮一下，可轻松洗掉。

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