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家常农家烧鸡
家常农家烧鸡

家常农家烧鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.06.30 10:08

鸡是我们生活中非常常见的家禽,鸡的营养价值非常的好也很高。鸡肉的肉质非常的细嫩,鸡的滋味非常的鲜美,由于鸡的味道较淡,可以很多调理相结合,鸡的做法有很多,可以热炒、炖汤等,鸡的蛋白质含量很高,我最喜农家烧鸡,原生态的健康食品,味道非常好吃,很受人们欢迎。

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主料

辅料

  • 郫县豆瓣 :50
  • 生姜 :10
  • 葱 :50
  • 大蒜50
  • 花椒10
  • 八角4颗
  • 糖 :少许
  • 味精少许
  • 鸡精 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1.锅入少许油,将鸡块水份炒干,起锅。
  • 第二步
    2.在次热过,下油是平时炒菜的两倍。入八角炒香后捞出,豆瓣酱炒香后用漏勺捞出,下姜蒜,大葱,老抽,白糖,炒香,下鸡块,不停翻炒。
  • 第三步
    3.加入两小碗水,大火烧10分钟后下芋头,豇豆,待再次开火10分钟,改小火闷
  • 第四步
    4.小火慢闷,收汁,撒葱花和香菜。
  • 第五步
    5.装盘,上桌啦。

烹饪技巧

  • 1、一定要慢火闷。

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