自制黑芝麻花样面包

具体步骤

• 第一步
  除黄油外所有材料放入面包机中，选择一个搅拌程序20分钟；
• 第二步
  放置半个小时后再加入黄油，进行下一个搅拌程序20分分钟；
• 第三步
  搅拌好的面团放入盆中，盖上盖静置发酵到2.5--3倍大，手指按下去不回弹；
• 第四步
  分割成四小份，排气滚圆后在盖上保鲜膜静置20分钟；
• 第五步
  将饧发好的面团擀成模具大小的圆片，用刀划去多余的部分，其他的同样做好备用；
• 第六步
  在一片上铺满黑芝麻酱，再盖上一片，同样处理；
• 第七步
  重复几次后将最后一片盖上；
• 第八步
  将圆等分成八份，将相邻的两片相对折叠；
• 第九步
  其它的同样处理后将它们放入圆形模具中；
• 第十步
  将它们放入烤箱中，同时放入一碗开水，关盖，让它们在温暖湿润的环境下发酵；
• 第十一步
  发酵好的面团表面上刷层蛋液；
• 第十二步
  再放入预热好的170度的烤箱中，中下层，30分钟，约15分钟后在上面盖层锡箔纸，以免上色过重；
• 第十三步
  30分钟后香喷喷的“芝麻酱花样全麦包”就出炉了