非常好吃的蒸秋茄

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.06.27 10:56

秋茄是福建常见种类，也是最能够耐寒的种类。据说多吃秋茄对于体热的人还有降火的功效。以前就听人家大致说过蒸秋茄的做法，一直都想尝试一下。今天在偶然在市场看见有卖秋茄的就果断买回家了。这也是我第一次尝试做蒸秋茄，味道也是非常不错的。

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主料

• 秋茄 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  秋茄切段，然后用清水泡着。
• 第二步
  捞起码在盘子里，淋少许油在茄子上。
• 第三步
  冷水上锅蒸至熟。
• 第四步
  蒜头剁成蒜蓉。把蒜蓉放进碗里，加适量生抽，砂糖。
• 第五步
  少许醋拌匀，最后淋一些热油拌匀。
• 第六步
  把蒸好的茄子拿出，倒掉多余水。
• 第七步
  淋上酱汁就完成了。

烹饪技巧

• 1、秋茄切好一定要泡水，不然会变黑，蒸的时候淋少许油在蒸的时候颜色更漂亮。

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