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酸酸的番茄炒蛋盖饭
酸酸的番茄炒蛋盖饭

酸酸的番茄炒蛋盖饭

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.23 09:04

酸酸甜甜的番茄配上高蛋白的鸡蛋,来一个普通的,简单的番茄炒蛋,番茄炒蛋有很多酸酸甜甜的汁,那些汁最适合配上白米饭,白米饭淡淡的配酸酸甜甜的番茄炒蛋汁,多么完美,白米饭变得有味道,值得品尝,番茄炒蛋盖饭这一道菜把菜式和白米饭结合,既可以饱腹,又好吃。

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主料

辅料

  • 色拉油2大匙
  • 盐 :少许
  • 白糖 :半勺

具体步骤

  • 第一步
    将鸡蛋打在无水的空碗里,撒入少许盐,充分搅打均匀至散,蛋液有无数细致的小泡沫,用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形
  • 第二步
    锅内放油,烧热后,晃一晃锅子,让锅壁挂上一圈
  • 第三步
    倒入蛋液,晃一下锅,让蛋液平铺在锅底及锅壁,至底部颜色呈金黄后翻面,继续煎至金黄后用铲子铲散
  • 第四步
    将鸡蛋盛出备用,锅内留少许油
  • 第五步
    烧热后,放入番茄,煎至出水后,用铲子捣烂,加入1/2勺白糖,少许盐
  • 第六步
    烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时,倒入鸡蛋,充分的搅拌均匀,直到鸡蛋将茄汁吸收即可
  • 第七步
    然后把番茄炒蛋盖在白米饭上面

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