回味无穷的西葫芦鸡蛋火腿包子

具体步骤

• 第一步
  面粉里加入适量酵母粉和油
• 第二步
  牛奶烧热，倒入面粉里用筷子搅拌。牛奶的温度以手放进去不烫为准。太热会把酵母的活性烫死。
• 第三步
  和好的面盖上盖子放到温暖处发酵，所有的原材料准备好洗干净备用
• 第四步
  西葫芦搓丝，加入适宜盐，鸡蛋搅拌均匀，装盆备用
• 第五步
  西葫芦的水份很大，切好的末里面稍微加点盐用手挤出水份，葱切末装盆备用，火腿肠切末装盆备用，生姜切末装盆，撒上胡椒粉
• 第六步
  锅中倒油烧热，烧好的油泼在葱，生姜，胡椒粉上激发出香味，放入鸡精，香油，烧油的时候可以多到点油， 顺便炒鸡蛋。炒好的鸡蛋切末
• 第七步
  切好的鸡蛋末放入盆中备用，馅搅拌均匀。
• 第八步
  3小时后面醒发好了，揉成长条，切成大小差不多的剂子，将小剂子揉成馒头状后用保鲜膜或干净的塑料袋盖上在醒发20分钟，擀皮
• 第九步
  放馅，凉水坐锅， 包好的包子盖上盖子再次醒发15分钟后开火。 等锅开后中火蒸25分钟。不要着急揭锅盖，等3-5分钟后再揭锅盖，这样蒸出来的比较虚