”家庭式“西葫芦鸡蛋火腿包子

具体步骤

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  第一步
  1.小麦面粉里加入适量酵母粉和色拉油。
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  第二步
  2.牛奶烧热，倒入面粉里用筷子搅拌。牛奶的温度以手放进去不烫为准。太热会把酵母的活性烫死。
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  第三步
  3.和好的面盖上盖子放到温暖处发酵。
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  第四步
  4.所有的原材料准备好洗干净备用。
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  第五步
  5.西葫芦先切丝。
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  第六步
  6.西葫芦切成丝后在切成末，装盆备用。
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  第七步
  7.西葫芦的水份很大，切好的末里面稍微加点盐用手挤出水份。
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  第八步
  8.葱切末装盆备用。
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  第九步
  9.火腿肠切末装盆备用。
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  第十步
  10.生姜切末装盆。
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  第十一步
  11.撒上胡椒粉。
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  第十二步
  12.锅中倒油烧热。
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  第十三步
  13.烧好的油泼在葱，生姜，胡椒粉上激发出香味，放入鸡精，香油。
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  第十四步
  14.烧油的时候可以多到点油， 顺便炒鸡蛋。炒好的鸡蛋切末。
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  第十五步
  15.切好的鸡蛋末放入盆中备用。
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  第十六步
  16.馅搅拌均匀。
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  第十七步
  17.3小时后面醒发好了。
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  第十八步
  18.揉成长条。
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  第十九步
  19.切成大小差不多的剂子。
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  第二十步
  20.将小剂子揉成馒头状后用保鲜膜或干净的塑料袋盖上在醒发20分钟。
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  第二十一步
  21.擀皮。
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  第二十二步
  22.放馅。
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  第二十三步
  23.凉水坐锅， 包好的包子盖上盖子再次醒发15分钟后开火。 等锅开后中火蒸25分钟。不要着急揭锅盖，等3-5分钟后再揭锅盖，这样蒸出来的比较虚。