酸甜的陈皮红豆沙馅冰皮月饼

准备时间:7分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.06.22 01:12

以往月饼给大家的味道便是甜的或是咸的，但这次我带给大家的是陈皮红豆沙馅冰皮月饼，陈皮的清酸与红豆沙的香甜组合成酸酸甜甜的味道，这酸甜挑逗我们的味蕾，而且做法也不是很繁杂，大家可以一起动起手来，一起度过个酸甜的中秋！

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主料

• 糯米粉 ：55
• 沾米粉 ：45

辅料

• 豆沙馅 ：15
• 陈皮 ：10

具体步骤

• 第一步
  先倒入炼乳，加入牛奶、色拉油、糖粉，澄粉 粘米粉、糯米粉搅拌均匀，搅拌成无颗粒的粉糊状
• 第二步
  大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白 把蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
• 第三步
  手上淋油揉匀冰皮备用
• 第四步
  .把冰皮和豆沙馅分成剂子 取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼 在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子，像包包子一样包好
• 第五步
  .把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下 把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实 把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具

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陈皮红豆沙馅冰皮月饼

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陈皮红豆沙馅冰皮月饼小时候外婆一直会做给我吃的。陈皮红豆沙馅冰皮月饼我们选用低筋面粉加上鸡蛋牛奶以及黄油撒陈皮红豆沙烘箱进行烘烤，选好时间这样好吃的月饼就出炉了……

包含食材

• 牛奶
• 粘米粉

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