美味的黑椒猪扒套餐

具体步骤

• 第一步
  将蒜拍碎加水做蒜水，准备腌肉用
• 第二步
  用刀背或者捶肉器拍松猪肉筋络，腌制更加入味，煎的时候不易回缩
• 第三步
  两边抹少许盐，抓匀，再抹适量黑胡椒粉抓匀
• 第四步
  倒入蒜水，加少许料酒抓匀腌制两小时入味
• 第五步
  将西兰花切小朵，焯水，用炒锅放少许油，加一点点盐和鸡精炒熟入味，洋葱切粗丝待用
• 第六步
  再煎鸡蛋，大火将锅和油烧热，转小火磕入鸡蛋，小火慢煎，将蛋白煎熟即可，这样的嫩蛋黄比较美观也好吃
• 第七步
  煎肉了，锅内烧适量油，大火煎猪扒锁住肉汁，两面各煎一分钟左右，再转中火煎熟，大概两三分钟，翻来翻去的煎，里面肉熟，外面不焦
• 第八步
  用余油将洋葱煸炒熟，加少许盐，椒盐粉，鸡精
• 第九步
  锅内放少许油，下蒜末爆香，加少许清水，再加入适量黑胡椒粉，加一勺耗油，熬匀，水淀粉勾芡即可，浇在猪扒上面
• 第十步
  将西兰花和洋葱摆盘
• 第十一步
  装一碗米饭压实，倒扣在盘子上