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西北大盘鸡
特色美味好吃的西北大盘鸡
特色美味好吃的西北大盘鸡

特色美味好吃的西北大盘鸡

准备时间:5分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.06.21 05:28

新疆菜以清真菜系为主，大多是牛羊肉这款大盘鸡可是比羊肉串有名的哦，这款特色美味好吃的西北大盘鸡十分美味的哦，最关键虽然营养十足口感好还十分好做还等什么呢，赶快和小编一起来制作这款特色美味好吃的西北大盘鸡吧。

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主料

  • 鸡 ：适量
  • 土豆 ：适量
  • 青椒 ：适量
  • 红椒 ：适量

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 油盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 啤酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    三黄鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西，干辣椒切段，葱姜切片。
  • 第二步
    锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出，放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化，当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒。
  • 第三步
    加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀，往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些），加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）。
  • 第四步
    土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀，继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅

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西北大盘鸡 西北大盘鸡
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包含食材
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