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简易酱爆三丁
简易酱爆三丁

简易酱爆三丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.28 12:24

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽酱油 :1勺
  • 料酒 :2勺
  • 盐 :适量
  • 甜面酱3勺
  • 淀粉1勺

具体步骤

  • 简易酱爆三丁的做法图解一
    第一步
    1.胡萝卜去皮切丁;里脊肉切丁,用淀粉、生抽酱油、料和少许水抓匀腌20分钟,让肉嫩一些也入味一些;青椒切丁。
  • 简易酱爆三丁的做法图解二
    第二步
    2.锅中到入适量油,先放入胡萝卜丁以小火炒软。
  • 简易酱爆三丁的做法图解三
    第三步
    3.把胡萝卜丁扒拉在锅的一侧,将腌好的肉丁拌入少许油,然后倒入锅中炒翻炒。
  • 简易酱爆三丁的做法图解四
    第四步
    4.将肉丁翻炒变色后倒入少许料,因为甜面酱其实咸度会差一点,所以要加入一点点盐调下味。
  • 简易酱爆三丁的做法图解五
    第五步
    5.下青椒丁。
  • 简易酱爆三丁的做法图解六
    第六步
    6.倒入甜面酱翻炒。
  • 简易酱爆三丁的做法图解七
    第七步
    7.根据口味加一点糖,可以让菜的味道更温婉,而且还可以提鲜,不用放鸡精。

烹饪技巧

  • 请不要用烤鸭用的甜面酱烹饪,而用普通的甜面酱即可,比如“六必居”的甜面酱。

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酱爆三丁 酱爆三丁
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