浓香的菌香酥肉

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉洗净用盐少许料酒腌制20分钟，让肉入味，然后洗净把水凉干，切成小块，放入花椒粉细姜沫，小许生粉，料酒少许，盐少许，鸡蛋四个，注：鸡蛋得根据肉的多少来放，这时候可以稍稍稀点，拌匀
• 第二步
  2.放入面粉拌匀，注：面粉的多少得根据干稀来调配，不能太干也不能太稀
• 第三步
  3.拌成这样子即可，可多搅拌一会
• 第四步
  4.搅拌好后，再放入一个鸡蛋在面上轻轻拌匀即可，这主要是让它包一层壳的意思，榨出来的酥肉表面很光滑
• 第五步
  5.锅里放入油，拌好肉一块一块的放入锅里炸
• 第六步
  6.炸至金黄即可出锅
• 第七步
  7.香菇洗净一破四开
• 第八步
  8.杏鲍菇洗净滚刀切小
• 第九步
  9.锅里放入少许油，水，蒜头，姜，香叶，大料，盐，红枣，党参，鲜橘皮，花椒，加上香菇，杏鲍菇一起炖30分钟
• 第十步
  10.放入海带，酥肉再炖20分钟
• 第十一步
  11.最后放入葱段即可
• 第十二步
  12.放入生抽，陈醋，红油辣椒，花椒粉，蒜沫，姜沫，拌匀做料，不喜欢吃料的也可不要