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好吃的原味切块戚风
好吃的原味切块戚风

好吃的原味切块戚风

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.17 06:31

相信甜品是每个女生的最爱吧,既想吃又不敢吃,怎么办呢?今天教大家做好吃的原味切块戚风,自己在家就能动手做,方便轻松就能吃到好吃的甜品咯。还可以根据自己的喜好,掌握这款蛋糕的甜度和细腻度哦。准备好材料了吗,我们一起来实践吧

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主料

辅料

  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和25g细砂糖混合
  • 第二步
    用打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅
  • 第三步
    分三次加入玉米油
  • 第四步
    每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
  • 第五步
    加入牛奶,轻轻搅拌均匀
  • 第六步
    低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
  • 第七步
    将打蛋器洗干净并擦干以后,开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入20g的细砂糖。继续搅打,并分两次加入剩下的40g糖。
  • 第八步
    蛋糕冷却后脱模。可以用来制作裱花蛋糕,也可以切块直接食用

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食客乖乖

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