酸酸甜甜的抹茶酸奶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  低筋面粉和抹茶粉混合过筛，分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里。
• 第二步
  蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜(抬起打蛋头可拉起2-3厘米长挺立不弯曲的尖角)。
• 第三步
  烤箱150度预热，电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可。
• 第四步
  倒入低筋面粉和抹茶粉。
• 第五步
  先用打蛋头(不开机)简单混合，再低速搅匀。
• 第六步
  用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。
• 第七步
  取1/3蛋白霜进来，翻拌均匀后。
• 第八步
  全部倒入剩下的蛋白霜中。
• 第九步
  仔细翻拌均匀，倒入模具(8寸脱底圆模)，震出气泡并震平表面。
• 第十步
  送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟。