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家常莴笋炒肉丝
家常莴笋炒肉丝

家常莴笋炒肉丝

准备时间:50分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.04 08:51

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主料

  • 莴笋500
  • 白豆干 :2块

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 猪肉丝适量
  • 鸡精 :适量
  • 生姜 :适量
  • 蒜片 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 莴笋去皮洗净,准备白豆干
  • 第二步
    2. 准备生姜片,蒜片,和熟猪肉丝
  • 第三步
    3. 莴笋切丝后用盐腌制出水分
  • 第四步
    4. 腌制好的莴笋丝挤干水分
  • 第五步
    5. 白豆干切丝
  • 第六步
    6. 锅内水开后倒入干丝焯水后捞起
  • 第七步
    7. 热锅温油加入调料爆香
  • 第八步
    8. 先倒入干丝煸炒出香味
  • 第九步
    9. 再倒入莴笋丝煸炒出香味
  • 第十步
    10. 倒入猪肉丝尝试一下味道再加入盐调味
  • 第十一步
    11. 加入鸡精煸炒均匀后熄火

烹饪技巧

  • 1.猪肉丝和莴笋丝都是有咸味的,加盐的时候先要尝试味道。2,莴笋有自然的苦味,用盐腌制把水分挤干能去除苦味,使得菜肴更加鲜美。

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