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可口的东北酸菜馅肉包子
可口的东北酸菜馅肉包子

可口的东北酸菜馅肉包子

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.11 02:52

家门口有一家东北馆子,每到早晨快上班时间段那里人总是爆满,排队买包子的人排了长长的队伍。我总爱吃东北馆子正宗的东北酸菜馅肉包子,酸菜非常的爽口,肉也含有满满的汤汁,一口咬下去那味道妙不可言,然后我在家竟然也制作成功了,非常的简单,有空的可以尝试一下哦

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主料

  • 东北酸菜 :500
  • 猪肉300
  • 面粉 :700
  • 酵母 :3

辅料

  • 料酒 :5
  • 蚝油 :适量
  • 鸡粉 :10
  • 油 :10
  • 盐 :5
  • 酱油5
  • 花椒2
  • 胡椒粉3
  • 适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    酸菜清洗。切丝后再再洗一下,然后挤干水。
  • 第二步
    葱姜去皮将葱姜切碎,酸菜剁碎
  • 第三步
    肉切片泡洗掉血水后挤出,剁成肉馅
  • 第四步
    肉馅里加入胡椒粉,料,蚝油,鸡粉,盐,糖拌匀
  • 第五步
    炸好的花椒油淋在肉馅上,拌匀。这样的酱油被油淋过出香味,拌馅更好吃。
  • 第六步
    加入酸菜拌匀,面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。
  • 第七步
    分成小份,擀成稍厚一些的皮包馅
  • 第八步
    包成包子再醒半小时后上锅蒸,水开后15分钟,关火再焖五分钟即可。

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东北酸菜馅肉包子 东北酸菜馅肉包子
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东北酸菜馅肉包子它的吃法真的是特别的好吃我是东北人,非常的喜欢吃这个包子,大家一定要注意的就是大家在做东北酸菜馅儿肉包子的时候可以在里面多放一些酱油,那样吃起来……

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