美味的东北酸菜馅肉包子

具体步骤

• 第一步
  酸菜清洗。
• 第二步
  切丝后再再洗一下，然后挤干水。
• 第三步
  葱姜去皮。
• 第四步
  将葱姜切碎，酸菜剁碎。
• 第五步
  肉切片泡洗掉血水后挤出。
• 第六步
  剁成肉馅。
• 第七步
  肉馅里加入胡椒粉，料酒，蚝油，鸡粉，盐，糖拌匀。
• 第八步
  倒入酱油。
• 第九步
  炸花椒油。
• 第十步
  炸好的花椒油淋在肉馅上，拌匀。这样的酱油被油淋过出香味，拌馅更好吃。
• 第十一步
  加入酸菜拌匀。
• 第十二步
  面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。
• 第十三步
  成小挤子。
• 第十四步
  擀成稍厚一些的皮包馅。
• 第十五步
  包成包子再醒半小时后上锅蒸，水开后15分钟，关火再焖五分钟即可。