东北酸菜馅肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.酸菜清洗。
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  第二步
  2.切丝后再再洗一下，然后挤干水。
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  第三步
  3.葱姜去皮。
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  第四步
  4.将葱姜切碎，酸菜剁碎。
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  第五步
  5.肉切片泡洗掉血水后挤出。
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  第六步
  6.剁成肉馅。
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  第七步
  7.肉馅里加入胡椒粉，料酒，蚝油，鸡粉，盐，糖拌匀。
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  第八步
  8.倒入酱油。
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  第九步
  9.炸花椒油。
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  第十步
  10.炸好的花椒油淋在肉馅上，拌匀。这样的酱油被油淋过出香味，拌馅更好吃。
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  第十一步
  11.加入酸菜拌匀。
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  第十二步
  12.面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。
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  第十三步
  13.分成小挤子。
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  第十四步
  14.擀成稍厚一些的皮包馅。
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  第十五步
  15.包成包子再醒半小时后上锅蒸，水开后15分钟，关火再焖五分钟即可。