美味奶油蛋糕塔

具体步骤

• 第一步
  打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖
• 第二步
  打至泡沫细腻时，再加入1/3白砂糖
• 第三步
  打至蛋白出现浓稠状态时，加入最后1/3白砂糖
• 第四步
  打至蛋白出现弯勾时，加入玉米淀粉
• 第五步
  打至蛋白呈现一个直立的尖角就好了
• 第六步
  另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、细砂糖和精盐，用电动打蛋器搅打均匀
• 第七步
  筛入低筋面粉和红曲粉
• 第八步
  搅打均匀即可，不用担心面粉起筋，越快操作越不容易起筋
• 第九步
  取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
• 第十步
  再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样翻拌均匀，蛋糕糊就做好
• 第十一步
  方形烤盘中，放入硅胶垫，倒入蛋糕糊，轻拍烤盘底部，震出气泡
• 第十二步
  入烤箱，中层，160度，上下火，热风烤25分钟
• 第十三步
  烤好的蛋糕，凉透后脱模，用花型模具按照从大到小的顺序进行裁切
• 第十四步
  淡奶油加入糖粉，打发
• 第十五步
  在每层蛋糕中间都夹入奶油即可