美味的奶油蛋糕塔

具体步骤

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  第一步
  1.打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖，
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  第二步
  2.打至泡沫细腻时，再加入1/3白砂糖，
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  第三步
  3.打至蛋白出现浓稠状态时，加入最后1/3白砂糖，
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  第四步
  4.打至蛋白出现弯勾时，加入玉米淀粉，
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  第五步
  5.打至蛋白呈现一个直立的尖角就好了，
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  第六步
  6.可以用一根筷子插入，能够直立不倒，蛋白霜就打好了，
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  第七步
  7.另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、细砂糖和精盐，
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  第八步
  8.用电动打蛋器搅打均匀，
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  第九步
  9.筛入低筋面粉和红曲粉，
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  第十步
  10.搅打均匀即可，不用担心面粉起筋，越快操作越不容易起筋，
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  第十一步
  11.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，
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  第十二步
  12.用刮刀翻拌均匀，
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  第十三步
  13.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，
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  第十四步
  14.同样翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，
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  第十五步
  15.方形烤盘中，放入硅胶垫，
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  第十六步
  16.倒入蛋糕糊，轻拍烤盘底部，震出气泡，
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  第十七步
  17.入烤箱，中层，160度，上下火，热风烤25分钟，
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  第十八步
  18.烤好的蛋糕，凉透后脱模，用花型模具按照从大到小的顺序进行裁切，
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  第十九步
  19.可以做2套，
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  第二十步
  20.淡奶油加入糖粉，打发，
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  第二十一步
  21.在每层蛋糕中间都夹入奶油即可。