香酥鸡

具体步骤

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  第一步
  1.三黄鸡一只，洗净，控干水分。
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  第二步
  2.将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。
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  第三步
  3.把鸡放在保鲜袋中，倒入适量大喜大韩式烤肉酱。
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  第四步
  4.放入葱姜八角。
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  第五步
  5.放入老抽。
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  第六步
  6.放入生抽。
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  第七步
  7.放入花雕酒。
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  第八步
  8.放入白糖。
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  第九步
  9.放入盐。
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  第十步
  10.搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面。
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  第十一步
  11.腌制24小时候，将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。
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  第十二步
  12.开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。 电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色。
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  第十三步
  13.将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可。
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  第十四步
  14.捞出控干油。