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酥香的香酥鸡
酥香的香酥鸡

酥香的香酥鸡

准备时间:25分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.16 03:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡全腿洗净
  • 第二步
    剃掉主骨,砍成小块
  • 第三步
    加入生抽,少许盐分,鸡精,白胡椒粉
  • 第四步
    加入少许橄榄油,拌匀,腌制1个小时
  • 第五步
    将腌制好的鸡腿肉裹满低筋面粉
  • 第六步
    油锅下油,8成热时下裹好面粉的鸡腿肉,中火,炸至表面成金黄色。捞起沥干油份,加辣椒粉、花椒粉、盐分,拌匀即可

烹饪技巧

  • 鸡腿肉较嫩,炸鸡一般选择鸡小腿或鸡全腿用低粉是炸鸡最原始用的裹粉,口感上还是会略逊于裹脆炸粉。可在鸡腿肉表面裹脆炸粉或是面包糠,超市都能买到炸鸡块调料可以按自己口味配,喜欢酸甜口味的沾番茄酱也一样好吃炸好趁热食用,以防不脆了如果没有橄榄油,也可不放

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笨笨小厨

笨笨小厨

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