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时蔬滑炒牛肉作为一道备受人们喜爱的美食,所需要的食材主要为牛里脊、西兰花、黑木耳。西兰花其实也就是我们常说的花菜,口感清脆富含丰富的营养,长期食用有助于有效的预防癌症,搭配上美味的黑木耳以及营养的牛里脊经过高温的处理,鲜美又营养。
牛肉相对猪肉来说,纤维较粗,但仍旧可以做到嫩滑。不过需注意几点:1,挑选纤维细的牛肉里脊或黄瓜条部位;2,牛肉保持干爽,腌制时放些淀粉和油;3,大火快速翻炒,千万不能用水煮,留锅时间要短。
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