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可口的红曲米酒
可口的红曲米酒

可口的红曲米酒

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.04 09:47

外面卖的红曲米,总觉得太甜,而且怕不干净,想自己做,却又下不了决心,感觉红曲米酒比较麻烦,怕耐心不够。可就在昨天,我的家里来了我的三姨,红曲米酒的帮手,于是我就开始上手了,红曲米酒不一会就做好啦,真的好香啊,以后还可以用来煮蛋吃哦

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1糯米隔夜浸泡,压力锅上汽蒸八分钟。
  • 第二步
    2,红曲米提前一个小时用凉开水浸泡
  • 第三步
    3.蒸熟的糯米放凉到不烫手,按照曲说明用量,拌入酒曲、红米和浸泡过红米的凉开水。
  • 第四步
    4,拌好的糯米压一压,在中间挖两个
  • 第五步
    5,密封保存
  • 第六步
    6,夏天两天半以后开始有浓郁的香气味,再加入适量凉开水
  • 第七步
    7.再过半天,就可以吃了,这时候米比较甜,再多发酵几天,酒精度上来了,可以拿炒菜~

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红曲米酒 红曲米酒
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