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美味黄金拔丝地瓜
美味黄金拔丝地瓜

美味黄金拔丝地瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.05 05:35

美味黄金拔丝地瓜,是我每次回家都会撒娇,让我妈妈给我做的一道小吃,女生嘛,永远爱吃甜甜的东西,虽然生活没那么苦,但也总会有一些不如意,平时,多吃些甜食,会让自己心情更美丽呢。是不是很值得把他收入到你的菜单中呢,家里来客人,来小孩子,还可以拿出来和大家一起分享哦。

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主料

  • 地瓜 :3个

辅料

  • 糖 :适量
  • 蛋 :一个

具体步骤

  • 第一步
    1将地瓜清洗削皮切块后备用
  • 第二步
    2.将地瓜粉or太白粉加入蛋搅拌均匀即成炸粉(粉浆稠度不要太稀,以可停留在地瓜上为主)加入地瓜,油炸约外皮金黄、地瓜用筷子戳软化的程度
  • 第三步
    3.糖衣— 将糖、油、水直接倒入锅子后开小火,偶尔搅拌,但不可一直搅拌以免反糖成结晶
  • 第四步
    4.炒到焦糖冒大泡泡变金黄色,再等它变小泡泡后变稍微浅咖啡将刚刚炸好的地瓜拌入翻炒即可上桌

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面包love

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黄金拔丝地瓜 黄金拔丝地瓜
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黄金拔丝地瓜是一道特别美味的食物。这道食物不论从色泽上还是味道上都是很不错的,地瓜这里是用来油炸,如何能达到黄金的颜色和拔丝的感觉就要考验厨师的手艺,掌控好火候……

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