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美味黄金拔丝地瓜
美味黄金拔丝地瓜

美味黄金拔丝地瓜

准备时间:6分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.05 12:23

黄金拔丝地瓜是一道家常必备的美味菜肴。地瓜具有通气助消化的功效。而且甘甜味美。这道黄金拔丝地瓜,不仅香甜可口,而且制作简单,耗时短,是一道待人接客的美味佳肴。并且色泽诱人,香气扑鼻,是难得的家常好菜。也对身体有健康的促进作用。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备所需食材。(芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟)(如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可)(放冷后分装,冰至冷冻库,需要时再取出)
  • 第二步
    2. 取出冷冻芋头及地瓜(退冰约10分钟),入油锅中大火炸至外表金黄酥脆,捞起沥油备用。
  • 第三步
    3. 另起一锅,加入少许油及白砂糖略炒。
  • 第四步
    4. 转小火再加入少许水及适量麦芽糖(给小宝贝吃,加麦芽糖糖衣会比较软,营养价值也比较高)续炒到糖完全融化。
  • 第五步
    5.关火后,加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。
  • 第六步
    6.盘上抹上少许油(比较不会黏盘),盛盘后就完成啰

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黄金拔丝地瓜 黄金拔丝地瓜
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黄金拔丝地瓜是一道特别美味的食物。这道食物不论从色泽上还是味道上都是很不错的,地瓜这里是用来油炸,如何能达到黄金的颜色和拔丝的感觉就要考验厨师的手艺,掌控好火候……

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