鲜嫩可口的蒸碟鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.04 07:51

蒸碟鱼有着鲜嫩的口感，通过简简单单的蒸就把鱼肉的鲜美完全展现，使得你吃着蒸碟鱼，就可以享受到碟鱼爽滑无比的口感。因为蒸碟鱼没有添加过多的辅料，完整地保留了碟鱼本身的鲜美，相信喜欢体验食材本身味道的小伙伴们，一定会爱上这道蒸碟鱼吧。

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主料

• 碟鱼 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 辣椒丝 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 蒸鱼豆豉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  处理内脏鱼腮鱼鳞。切花刀 撒上黄酒 盐 涂匀。鱼腌20分钟左右 盘子里 放上葱姜。然后放上鱼 撒上葱姜
• 第二步
  水开后 放鱼蒸 鱼大的话 可以从鱼尾处切开 大火蒸8分钟左右。换盘子 去掉葱姜 倒入蒸鱼豆鼓。葱切丝 放冷水里泡泡就卷了 姜切丝 辣椒丝 都放鱼上面
• 第三步
  油烧热 倒入 激香。可以了

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淡淡的味道

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蒸碟鱼

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蒸碟鱼吃起来味道很鲜美的，大家在选鱼的时候一定要选择鲤鱼，因为鲤鱼吃起来更好吃口感也更好，而且鱼刺也不是特别的多，再做的时候一定要把鲤鱼提前的腌一会儿可以在身上……

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