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美味的蒸碟鱼
美味的蒸碟鱼

美味的蒸碟鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.01 08:56

蒸碟鱼这是一道非常美味的美食,它采用的是中国传统的蒸的做法。这道美食保持了鱼肉的原汁原味,还让鱼肉的味道更加的鲜美,更加的鲜嫩,非常的好吃,是很美味的一道美食,想要学习的朋友赶紧来学习吧。保证你会爱上这个味道的。吃了就会喜欢的。

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主料

辅料

  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净
  • 第二步
    将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内
  • 第三步
    鱼身上抹盐,然后加些料腌制二十分钟
  • 第四步
    鱼盘内铺上葱丝姜丝
  • 第五步
    将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟
  • 第六步
    这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝
  • 第七步
    鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜
  • 第八步
    在鱼身上淋上蒸鱼豉油
  • 第九步
    彩椒丝和小葱丝铺满鱼身
  • 第十步
    烧热油在鱼身上浇一下
  • 第十一步
    端上桌开吃啦

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蒸碟鱼 蒸碟鱼
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蒸碟鱼吃起来味道很鲜美的,大家在选鱼的时候一定要选择鲤鱼,因为鲤鱼吃起来更好吃口感也更好,而且鱼刺也不是特别的多,再做的时候一定要把鲤鱼提前的腌一会儿可以在身上……

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