漂亮的豇豆镶嵌珍珠丸

具体步骤

• 第一步
  准备一碗水淀粉
• 第二步
  2锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
• 第三步
  焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色
• 第四步
  4焯软的豇豆冷水过凉
• 第五步
  5豇豆沥干备用
• 第六步
  像打结一样先绕个圈，在用长的那部分绕起来即可
• 第七步
  一条豇豆打成圈圈形状就做好了
• 第八步
  8将做好的豇豆圈圈摆入盘中
• 第九步
  9取一块鸡胸脯肉洗净备用
• 第十步
  将鸡胸脯肉剁成泥
• 第十一步
  葱和姜切成碎末备用
• 第十二步
  鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油
• 第十三步
  鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿
• 第十四步
  14腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉
• 第十五步
  放入干淀粉拌匀
• 第十六步
  鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间
• 第十七步
  蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸，大火蒸8分钟即可
• 第十八步
  19准备一碗水淀粉
• 第十九步
  锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
• 第二十步
  勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上
• 第二十一步
  用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间