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韩式炒蘑菇,是一道做法非常简单、口味偏辣的家常菜,只需要适量的蘑菇和一些配料就可以了。在正式炒蘑菇之前,蘑菇要焯下水然后再炒,这样可以去掉蘑菇的生味,而且炒之前一定要把蘑菇的水分挤干。这道菜的味道主要来源于韩式辣酱和牛肉粉,因为这两者本身就有咸味,所以炒的时候就不用再放盐了。
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韩式辣酱本身就很下饭,甜甜微辣的口味受很多人的喜爱,搭配上新鲜的黄蘑,鲜嫩嫩的,像一朵朵小花,味道自然不必多少。韩式炒蘑菇制作工艺简单,主要以炒为主,口味偏甜,……
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