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老鸭冬瓜汤
老鸭冬瓜汤

老鸭冬瓜汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.28 06:15

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主料

  • 草鸭半只(最好是老鸭) :适量
  • 冬瓜500
  • 火腿100
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 料酒 :15
  • 盐 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 活草鸭宰杀后褪毛去内脏(可请摊主代劳),洗净后斩大块;
  • 第二步
    2. 放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;
  • 第三步
    3. 冬瓜去皮去籽洗净切块,火腿切片;
  • 第四步
    4. 将焯过水的鸭块和火腿片放入锅中,另加足量的清水,加入葱结和姜片烧开;
  • 第五步
    5. 加料去腥,转小火慢炖1小时;
  • 第六步
    6. 加入冬瓜继续小火炖15分钟,最后加盐调味即可。

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