美味的启东烧羊腿

具体步骤

• 第一步
  准备羊腿一只（3斤左右），小青萝卜一个。
• 第二步
  青萝卜切滚刀块备用。70克的姜分2部分，一半生姜用刀拍松，准备和青萝卜一起焯羊肉用。
• 第三步
  准备好调料，料酒等。
• 第四步
  羊肉用清水泡出血水，然后连同骨头切成肉块。（骨头部分可以在买肉的时候让师傅帮忙砸开）
• 第五步
  锅内加水，放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒。
• 第六步
  把羊腿肉和骨放入锅内。
• 第七步
  水开后煮3分钟，至血沫完全浮起。
• 第八步
  捞出羊腿肉洗净沥干水分，放入高压锅。
• 第九步
  放入剩余的生姜、干辣椒。
• 第十步
  加入味极鲜酱油。
• 第十一步
  锅内加入2小碗水，放到火上。
• 第十二步
  蒜苗顺长划几刀再切小段。
• 第十三步
  把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟。
• 第十四步
  最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可。
• 第十五步
  带着红糖枣香的启东烧羊肉上桌啦。