别有一番风味的启东烧羊腿

具体步骤

• 第一步
  所有的材料准备好。
• 第二步
  羊腿先把肉剔出来切块，羊骨用刀背砸开。
• 第三步
  萝卜切滚刀块，生姜用刀拍松。
• 第四步
  锅内加水，放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒。
• 第五步
  把羊腿肉和骨放入锅内。
• 第六步
  水开后煮3分钟，至血沫完全浮起凝固。
• 第七步
  捞出羊腿肉洗净沥干水分。
• 第八步
  高压锅内先放入羊骨。
• 第九步
  再放入羊肉、剩余的生姜、干辣椒。
• 第十步
  放入元宝红糖。
• 第十一步
  加入味极鲜酱油。
• 第十二步
  放入剩余的黄酒。
• 第十三步
  放入焦枣和盐
• 第十四步
  锅内加入2小碗水，放到火上
• 第十五步
  高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮15分钟，关火后焖10分钟
• 第十六步
  大白菜切大段。
• 第十七步
  蒜苗顺长划几刀再切小段。
• 第十八步
  把顿好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟。
• 第十九步
  放入大白菜煮2-3分钟
• 第二十步
  最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可。