营养茭白红椒炒肉丝

具体步骤

• 第一步
  食材洗净。肉丝先用少许红薯粉和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟，茭白切长平行四边形的片，香菇、红椒均切片。
• 第二步
  锅中放油烧热下入香菇片，中火煸炒十几秒。
• 第三步
  加入肉丝快速划散。
• 第四步
  火关小一点，快速煸炒至肉丝变色。
• 第五步
  加入茭白与肉丝煸匀，此时可沿菜边转圈加入适量清水继续翻炒。
• 第六步
  约一分钟左右加入适量白砂糖炒匀。
• 第七步
  再炒一分钟左右加入少许红烧酱油翻匀。
• 第八步
  加入适量盐炒匀后加入红椒一起煸炒。
• 第九步
  炒匀后加入适量高汤（此处用的是蹄膀汤，如果没有高汤用开水也可以。）稍翻一下，盖盖焖两分钟左右。
• 第十步
  汁干关火。
• 第十一步
  再稍微翻炒一会儿出锅即可。