好吃的茭白红椒炒肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.备主料。
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  第二步
  2.食材洗净。肉丝先用少许红薯粉和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟，茭白切长平行四边形的片，香菇、红椒均切片。
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  第三步
  3.锅中放油烧热下入香菇片，中火煸炒十几秒。
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  第四步
  4.加入肉丝快速划散。
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  第五步
  5.火关小一点，快速煸炒至肉丝变色。
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  第六步
  6.加入茭白与肉丝煸匀，此时可沿菜边转圈加入适量清水继续翻炒。
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  第七步
  7.约一分钟左右加入适量白砂糖炒匀。
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  第八步
  8.再炒一分钟左右加入少许红烧酱油翻匀。
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  第九步
  9.加入适量盐炒匀后加入红椒一起煸炒。
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  第十步
  10.炒匀后加入适量高汤（此处用的是蹄膀汤，如果没有高汤用开水也可以。）稍翻一下，盖盖焖两分钟左右。
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  第十一步
  11.汁干关火。
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  第十二步
  12.再稍微翻炒一会儿出锅即可。