妈妈的味道私家锅包肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.05.23 11:43

私家锅包肉是很多妈妈都会做的私房菜，它的口感酸酸甜甜，很受孩子们的喜爱，还有红红的酱汁，更是让人直流口水，猪肉经过油炸后变得酥脆，再加上精心的烧制，满口都是番茄酱的香，还有一口一个满足的肉感，如果你是料理新手，不妨尝试一下哦，你的厨艺会有大进步哦。

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主料

• 猪外脊 ：450

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 五香粉 ：少许
• 淀粉 ：适量
• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 番茄沙司 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  肉切片，用盐、鸡精，五香粉腌制10分钟。
• 第二步
  将玉米淀粉，面粉，鸡蛋放入腌好的肉中抓匀，填适量的水（女儿爱吃软的，所以加鸡蛋，想吃酥脆的不加鸡蛋，加玉米淀粉和生粉，少量面粉用水调匀）
• 第三步
  锅加油烧热，把肉片放入油锅炸制，（想吃软的炸一次就行，硬酥的炸两次，第二次油温要高些）
• 第四步
  油热倒入番茄沙司，盐，糖，白醋，加少许水，糖可多放些（甜口），酸甜口的加白醋多些，饭店做都是用米醋或醋精，我不喜欢呛鼻的味道，所以我加白醋。
• 第五步
  把炸好的肉放锅里翻炒几下便可出锅了。

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私家锅包肉

7

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私家锅包肉做法真的是特别的简单，我喜欢在里面加上番茄酱来做，那样味道真的是特别的好吃，大家应该选用上好的里脊肉，然后把它切成块放在淀粉里面裹一下，用锅用油把它炸……

包含食材

• 淀粉
• 瘦牛肉

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