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美味的紫苏蒸茄子
美味的紫苏蒸茄子

美味的紫苏蒸茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.23 09:04

紫苏蒸茄子所需要的食材主要为茄子、紫苏。紫苏营养价值丰富,常备用作中草药。茄子更是营养富含丰富,特别是富含丰富的茄子素以及多种矿物质,长期食用还可以有效预防癌症。茄子与紫苏的配合,在高温之下,经过不断的翻炒,味道鲜美,营养价值丰富。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将各原料洗净,切葱花、蒜蓉备用,紫苏去老叶梗,茄子切成3~4cm 长段,放盐拌匀;
  • 第二步
    腌制5分钟后,茄子装盆放入电饭煲内蒸熟(或隔水用大火蒸熟);
  • 第三步
    蒸茄子同时准备浇汁, 油热至七八成,加入蒜蓉爆香,再加入剁辣椒、紫苏、葱花及少许盐,翻炒出香味,最后,锅内加入小半碗冷水,与各调料一起煮沸。再淋入一些生抽;
  • 第四步
    茄子蒸熟后,摆盘,淋上浇汁。鲜香独特的紫苏蒸茄子就做好了。

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