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好吃又好看的奶香紫薯水晶汤圆
好吃又好看的奶香紫薯水晶汤圆

好吃又好看的奶香紫薯水晶汤圆

准备时间:12分钟
烹饪时间:23分钟
发布时间:2017.05.23 07:50

这道奶香紫薯水晶汤圆是一道特别特别好吃的美食,我和我的家人和朋友都特别喜欢吃这道奶香紫薯水晶汤圆。这道美食可以说是在传统汤圆上的一个新的发展,它制作出来比传统的汤圆的外形更加的漂亮,人们也就更容易被吸引,所以这道奶香紫薯水晶汤圆卖的更好。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    先准备紫薯馅心。将紫薯去皮切片,放入锅中蒸熟,将蒸熟的紫薯压成泥状,放入15克奶粉、10克奶酪粉(没有可以增加奶粉分量)拌匀。再加入15毫升淡奶油和适量木糖醇(也可以不加),拌匀。紫薯搓成大小一致的9克左右的小圆球备用。
  • 第二步
    准备好水晶汤圆所需的食材:木薯淀粉100克、水80克。将冷水放入锅中烧至冒小泡即可关火。.将滚水以绕圈方式倒入木薯淀粉中,一面滚水集中在固定点。用筷子来回转圈搅拌成木薯面团,如果木薯面团粘手,说明水多了,可以加些木薯淀粉当手粉,将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静止20分钟。
  • 第三步
    用擀面杖擀成圆形,中间放入陷心,将小面团包起来。注意,皮一定要擀的尽量薄一些,后面煮好的汤圆才能透明。用手把小面团滚圆。依次全部包好。锅中水烧开后,放入包好的汤圆,大火烧开。

烹饪技巧

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奶香紫薯水晶汤圆 奶香紫薯水晶汤圆
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