豆沙小餐包自制

具体步骤

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  第一步
  1.将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。 糖和盐分别入面包机两角，酵母最后放，在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。
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  第二步
  2.这时候面团已经很光滑了，加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。再次启动发面团程序，和面10-20分钟，试着抻面团，可以抻出大片薄膜，面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。
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  第三步
  3.将面团从面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大。 发酵好的面团，用手指沾点面粉扎一下，洞不回缩即发
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  第四步
  4.将发好的面团排气好，分成均匀的8等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
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  第五步
  5.将豆沙馅团好备用
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  第六步
  6.将面团擀成圆饼，放入豆沙馅，捏紧收口。
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  第七步
  7.放到烤盘中，放入温暖湿润处发酵二倍大。
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  第八步
  8.表面刷蛋液，撒上芝麻，送到烤箱中烤。烤箱180度预热中层，上下火18分钟左右，即熟