味道十足的地三鲜

具体步骤

• 
  第一步
  1.主辅料：茄子2个、土豆2个、青椒2个、蒜仔4瓣。
• 
  第二步
  2.把土豆、青椒切片。
• 
  第三步
  3.把茄子切滚刀块。
• 
  第四步
  4.锅中热油，放入土豆片炸制。
• 
  第五步
  5.将土豆片炸至金黄色，然后，放入青椒片稍炸，断生即可。 将其捞出备用。
• 
  第六步
  6.锅留少许油，放入茄子煎炸至上色即可。
• 
  第七步
  7.锅留底油，放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。
• 
  第八步
  8.烹入生抽，加少许清水炖制1分钟，能帮助析出茄子中的部分浮油。
• 
  第九步
  9.放入青椒。
• 
  第十步
  10.加盐、糖、味精调味，翻炒均匀。
• 
  第十一步
  11.即可出锅装盘。