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腊肠糯米卷按理说应该是广州菜,成品出来像早餐的拉肠粉。腊肠是我的朋友从广州带回来的,她说挂在凉台上就行。那有几点注意事项:摊鸡蛋时加几滴醋鸡蛋饼柔软。摊鸡蛋最好用不粘锅的锅。卷的时候一定卷紧饭凉在切。糯米提前泡一宿在蒸20分钟。
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