美味土豆鸭

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭子洗净切成小块，倒入料酒腌制去味
• 第二步
  2. 土豆，胡萝卜，青椒切块，尖椒切段，姜丝，蒜，备好
• 第三步
  3. 可加点干辣椒，几粒花椒
• 第四步
  4. 锅中烧水，倒入鸭肉过水去杂质，捞出沥干，待用
• 第五步
  5. 鸭皮稍微收紧就好，
• 第六步
  6. 锅中倒油，待油温升到冒青烟，放入烧鸡公调料，煸炒出香味
• 第七步
  7. 最好是四川产的，味道较正
• 第八步
  8. 将少量花椒，干辣椒，蒜瓣和鸭肉一起爆炒出香味
• 第九步
  9. 鸭子煸炒5分钟后，放入土豆，胡萝卜，青椒翻炒
• 第十步
  10. 加一大碗水，盖锅盖闷煮，直到肉软，汤汁收缩
• 第十一步
  11. 放入尖椒段，翻炒，加盐，味精，芝麻油
• 第十二步
  12. 起锅装盘