好吃的浓香乳酪布丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.20 11:29

乳酪又名起司或芝士，是西方国家人民最喜爱的食物。乳酪富含蛋白质，钙和微量的人体所需的微生物，经常被用于制作各种甜点或西餐。常见的甜点有芝士蛋糕，芝士布丁等，喜欢吃甜点的吃货们，今天就让我们一起先学学怎么制作一款简单的浓香乳酪布丁吧!

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主料

• 奶油奶酪 ：100
• 牛奶 ：240
• 淡奶油 ：90
• 蛋黄 ：50

辅料

• 白砂糖 ：40
• 丁吉利片 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火
• 
  第二步
  加入沥干水分的吉利丁片，利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。
• 
  第三步
  奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑。
• 
  第四步
  分3次加入牛奶吉利丁液，每次加入时都要搅拌均匀，再加下一次。
• 
  第五步
  将布丁液过筛
• 
  第六步
  取一个布丁瓶，在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。然后缓缓倒入布丁液。 放冰箱，冷藏2小时以上，让其凝固即可开吃。

烹饪技巧

• 1、生鸡蛋怕有细菌，所以建议大家还是把蛋黄搅打后和牛奶一起炖。

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浓香乳酪布丁

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浓香乳酪布丁是一道以低鸡蛋和牛奶原材料利搅拌的手法制作成熟的，乳酪布丁吃起来很美味，夏天乳酪布丁可以做放在冰箱里冷冻再拿出来当冷饮一样吃很爽口。我们第一次制作时……

包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶

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