健康浇汁鲈鱼片

具体步骤

• 第一步
  主料
• 第二步
  先从鱼开始，从鱼尾沿着中间大骨慢慢向头部剖开，两边都剖开，头尾都切下
• 第三步
  沿着鱼尾斜刀将鱼肉一片一片片下来
• 第四步
  片下的鱼片用清水洗净，用蛋清，盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制一小时
• 第五步
  锅烧水放入葱，姜，盐，料酒，水开放入鱼头，鱼骨，鱼尾
• 第六步
  用漏勺将鱼尾，鱼骨先捞出放入盘中
• 第七步
  鱼头熟了捞出摆盘后，放入鱼片
• 第八步
  熟后捞出摆盘，
• 第九步
  葱，姜，蒜，小米辣都切丝
• 第十步
  油锅烧热放入葱，姜，蒜，小米辣丝煸炒出香味，加入水，加盐，生抽，蚝油调味
• 第十一步
  .将汁浇在鱼上即可上桌享用啰