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美味的浇汁鲈鱼片
美味的浇汁鲈鱼片

美味的浇汁鲈鱼片

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.16 10:04

浇汁鲈鱼片是一道美味的家常菜,膳食均衡,营养丰富,而且材料特别容易就能购买到,赶紧学着做一做,做给自己的家人吃,在家人或者朋友们面前露一手,一定会收获大大的赞 ,做法也简单,即使是厨房小白也可以做的到,勇敢一点尝试着去做做吧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 小米椒 :2个
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解一
    第一步
    1.主料
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解二
    第二步
    2.先从鱼开始,从鱼尾沿着中间大骨慢慢向头部剖开,两边都剖开,头尾都切下
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解三
    第三步
    3.沿着鱼尾斜刀将鱼肉一片一片片下来
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解四
    第四步
    4.片下的鱼片用清水洗净,用蛋清,盐,胡椒粉,料拌匀腌制一小时
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解五
    第五步
    5.锅烧水放入葱,姜,盐,料,水开放入鱼头,鱼骨,鱼尾
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解六
    第六步
    6.用漏勺将鱼尾,鱼骨先捞出放入盘中
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解七
    第七步
    7.鱼头熟了捞出摆盘后,放入鱼片
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解八
    第八步
    8.熟后捞出摆盘,
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解九
    第九步
    9.葱,姜,蒜,小米辣都切丝
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解十
    第十步
    10.油锅烧热放入葱,姜,蒜,小米辣丝煸炒出香味,加入水,加盐,生抽,蚝油调味
  • 美味的浇汁鲈鱼片的做法图解十一
    第十一步
    11.将汁浇在鱼上即可上桌享用啰

烹饪技巧

  • 鱼肉片的厚簿要均勻,这样成熟度可一致,另外鱼肉在清洗时要温柔些,水清即可,不能用力抓,否则成鱼米了

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浇汁鲈鱼片 浇汁鲈鱼片
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已被5629人参考

浇汁鲈鱼片是一款非常美味的家庭版快手菜肴。鲈鱼,鸡蛋是这款美食所选用的主要食材。浇汁鲈鱼片是先将鲈鱼洗净切片腌制备用。然后再下入锅中煮熟捞出摆盘,最后浇上汁即可……

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