鲜美土豆茄丁

具体步骤

• 第一步
  起油锅下土豆丁。
• 第二步
  泡发香菇洗净挤去水分切小丁，和葱花混合一起
• 第三步
  三个鸡蛋炒熟放凉剁碎
• 第四步
  包菜碎和香菇，葱花，鸡蛋碎混合，放老抽，盐，十三香，香油调味。
• 第五步
  调好的包子馅
• 第六步
  面粉里放入适量发酵粉，拌匀开来
• 第七步
  倒入温水用筷子搅拌成棉絮状
• 第八步
  揉成面团放一边发酵
• 第九步
  用手指沾面粉戳一下，不回缩就是发酵好了
• 第十步
  面团放案板上反复揉搓
• 第十一步
  切成小剂子
• 第十二步
  一个个揉圆，按扁，再擀成中间厚四周薄，包入馅料
• 第十三步
  土豆炖熟，茄子变软，加一点点盐炒匀出锅。