香酥的蚝汁锅塌豆腐

准备时间:25分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.17 10:28

蚝汁锅塌豆腐，我国经典菜系中的一种菜。菜品呈金黄色，外观整齐美观，入口有种豆腐特色的鱼香，外略酥而内极嫩，吃起来口感之爽滑。蚝汁锅塌豆腐营养丰富，豆制品含大量的蛋白质，对人体相当有好处的，长期食用对血管有极大的保护作用，也能有效的降低血脂，对生病的人来说是极好的调理品。

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主料

• 豆腐 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 开水 ：100
• 蚝油 ：30
• 生粉 ：6

具体步骤

• 第一步
  准备好所有材料，将豆腐切成较大块的片
• 第二步
  锅内放适量油，将切好的豆腐放入煎至两面呈金黄色
• 第三步
  将蚝油淋在煎好的豆腐上，加入适量的开水将蚝油豆腐炒均匀。
• 第四步
  加入生粉与适量清水勾芡后淋在豆腐上，稍煮一下起锅。

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蚝汁锅塌豆腐

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锅塌豆腐这样的做法来自山东地区，传入各个地区，受到大家的喜爱。豆腐的营养十分丰富，含有大量的高质量植物蛋白。豆腐伴着蛋液油煎，再经过蚝汁的浸入，十分地入味，吃起……

包含食材

• 鸡蛋
• 豆腐

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